На престижной церемонии награждения дискаунтер Aldi был назван лучшим супермаркетом Великобритании.
Бакалейщик, известный своими винами по сниженным ценам, дешевыми фруктами и овощами, боролся с жесткой конкуренцией со стороны таких компаний, как Lidl и «большая четверка». - быть коронованным народом номер один.
Это произошло после того, как Aldi обогнал Co-Op и стал пятым по величине супермаркетом в Великобритании по доле рынка после грандиозной программы развертывания, которая началась четыре года назад.
Сегодня он привлекает миллионы покупателей каждую неделю и славится не только дешевыми продуктами, но и быстрым оформлением заказа, поскольку покупатели требуют 5 фунтов стерлингов абердин-ангусских стейков и 3 фунтов стерлингов подгузников.
Но вы когда-нибудь задумывались, как Aldi удается поддерживать такие низкие цены?
Вооружившись этими и многими другими вопросами, наш родственный титул, Coventry Telegraph совершил поездку в штаб-квартиру Aldi в Атерстоне, чтобы узнать секреты инсайдерской информации о том, как это работает в супермаркете.
1. Меньший выбор = большие скидки
Возможно, вы заметили, что в Aldi есть только по одному продукту каждого типа.
Вы когда-нибудь замечали, что в Aldi есть только одна марка томатного кетчупа?
То же самое во всем магазине.
Несмотря на то, что у вас могут быть пиццы разного вкуса и туалетные рулоны разных цветов, скорее всего, для каждого продукта будет только одна торговая марка.
«В большинстве наших магазинов будет не более 2000 тщательно отобранных товаров в зависимости от времени года», - сказала директор по коммуникациям Мэри Данн, проработавшая в Aldi 15 лет.
«В других супермаркетах можно ожидать найти 40 000 товаров.
«Это потому, что они будут предлагать несколько различных брендов для каждого продукта.
«Эта разница в 38 000 товаров позволяет нам чрезвычайно эффективно покупать товары.
«Мы можем много покупать и продавать эти 2000 товаров, и в результате у нас действительно хорошие отношения с поставщиками».
2. Сверхбыстрая регистрация отъезда до
Супермаркет славится невероятно эффективными кассами. (Изображение: Getty)
Изо всех сил стараетесь не отставать от кассира, доставляющего ваши товары в кассу? Это потому, что им не нужно искать штрих-коды на товарах.
На каждом продукте, продаваемом в Aldi, нанесено несколько штрих-кодов, что сокращает время оформления заказа.
3. Персонал занят всеми работами в цехе.
Вы часто будете замечать, что сотрудники принимают участие (Изображение: Getty)
Поскольку кассы такие крутые, персоналу рекомендуется сразу же после того, как нет очереди, спрыгнуть со своих касс и заняться пополнением запасов на полках или уборкой.
«Во многих супермаркетах работает около 100 сотрудников, но у нас всего от 30 до 40 в каждом магазине», - сказала Мэри.
«Таким образом, сотрудник может наполнять сумки для переноски у кассы, затем вскакивать на нее, когда люди ждут, закрывать ее, когда их нет, и начинать уборку.
«Все играют и все делают.
«В других супермаркетах может быть менеджер по продукту, который будет следить за определенным местом. Здесь всех учат уметь пополнять запасы и ухаживать за всеми участками ».
4. Готовая к полке упаковка
Вся продукция поставляется в готовой к полке упаковке. (Изображение: Getty)
Секрет сокращения затрат в Aldi заключается в том, чтобы сделать все максимально эффективным по времени.
Таким образом, вся продукция поступает в готовой к полке упаковке, а это значит, что ее можно доставить прямо с грузовика на полку.
рассвет френч ленни генри измена
Другие супермаркеты, как правило, выгружают продукты и вывозят их в цех, где сотрудник аккуратно складывает их на полку.
Метод Aldi экономит много времени и, таким образом, снижает потребность в таком большом количестве персонала.
«Более крупные продукты, такие как корм для собак и рулон туалетной бумаги, отправляются прямо в цех на поддоне», - сказала Мэри.
«На смену поддона, на которой будет помещено 198 продуктов, потребуется 30 секунд.
«Это означает, что нам не нужно 100 сотрудников в цехе».
5. Никаких карт лояльности или BOGOF.
На самом деле он не предлагает типичных скидок. (Изображение: Getty)
В Aldi нет карт лояльности или предложений по принципу «купи один - получи один бесплатно» - и нет планов их вводить.
«Мы стремимся каждый день предлагать самые низкие цены на продукцию самого высокого качества.
«Нам не нужно больше ничего делать».
Вместо этого Aldi предлагает специальные покупки на все, от электрики и одежды до гелевых ногтей и игрушек каждый четверг и воскресенье.
Он также предлагает сделку Super 6, по которой вы можете купить шесть сезонных фруктов и овощей по сниженной цене.
Ознакомьтесь с последними специальными предложениями здесь .
6. Суперорганизованные грузовики.
Как и упаковка, все заказывается на грузовике, чтобы попасть в определенные разделы магазина - опять же, чтобы сэкономить время.
«Планировка нашего большого распределительного центра такая же, как и у наших магазинов», - сказала Мэри, проработавшая в течение девяти лет директором по логистике.
«Поэтому, когда въезжает грузовик, все продукты находятся на поддонах, которые соединяются вместе.
«Это просто и кажется вполне очевидным, но это делается не везде».
7. Ограниченные складские площади
Большинство товаров можно найти в магазине. (Изображение: Getty)
В каждом магазине есть склад для хранения товаров, но он намного меньше, чем вы думаете.
«Это потому, что мы хотим, чтобы весь наш товар находился в цехе, а не на складе», - сказала Мэри.
8. Никаких мегамагазинов.
Вы не найдете мегамагазина Aldi - и нет никаких планов по его созданию в будущем.
Это противоречит бизнес-плану Aldi, который заключается в том, чтобы хранить ограниченное количество продуктов и иметь меньшее количество работодателей, чтобы снизить расходы для клиентов.
9. 95% собственных торговых марок
Большинство предлагаемых продуктов являются частью ассортимента собственной торговой марки. (Изображение: Aldi / Getty)
В отличие от других супермаркетов, большая часть того, что продается в Aldi, - это собственные товары.
«Мы работаем с поставщиками, чтобы наклеить нашу собственную этикетку на продукты, которые так же хороши, если не лучше, чем продукты самых популярных брендов, продаваемые в других супермаркетах», - сказала Мэри, которая пришла в Aldi по программе для выпускников, которая включала в себя некоторое время. упаковка полок, чистка и запуск кассовых аппаратов в магазине ..
«Все продают Хайнца, и Хайнц не хотел бы, чтобы Tesco продавала его намного дешевле, чем Sainsbury».
«Но поскольку у нас есть собственная версия продукта, мы можем устанавливать свою цену, следя за тем, чтобы она была подходящей для наших клиентов.
«Мы понимаем, что некоторые знаковые бренды, такие как Marmite и Coca-Cola, пользуются такой высокой популярностью, что покупатели захотят их.
«Но мы продаем вместе с ними и наши собственные версии».
Даже специальные покупки сделаны специально для Aldi и упакованы соответствующим образом.
10. Отсутствие раздела о разминировании.
Вы когда-нибудь задумывались, почему в Aldi нет раздела таможенной очистки с товарами, близкими к сроку их годности?
«Потери ограничены - это один из наших ключевых показателей эффективности», - сказала Мэри.
«Мы не хотим складывать предметы в мусорное ведро, это отходы для поставщиков и для магазина.
«Таким образом, здесь совсем не так много отходов, поэтому вы не видите раздел оформления.
«Мы пробуем использовать уменьшенные наклейки на некоторых свежих продуктах, срок годности которых истек. Вы можете заметить их в их существующих разделах, а не на счетчике очистки ».
11. Запрещается доставка продуктов из магазина на дом.
Магазины Aldi предназначены только для DIY (Изображение: REUTERS)
Aldi - один из немногих супермаркетов, который не предлагает продукты с доставкой на дом, и боссы супермаркетов не планируют вводить это.
«Никто не занимается доставкой на дом с минимальными затратами, - сказала Мэри.
«Мы понимаем, что есть место для доставки продуктов, но пока не планируем его вводить.
самые быстрые игроки фифа 18
«Вы можете заказать специальные покупки и вино онлайн, и они будут доставлены».
12. Никаких скидок для персонала.
«Скидок для персонала нет, так как это повлияет на цену для клиентов», - сказала Мэри.
«Мы предлагаем лучшие на рынке ставки заработной платы и льгот.
«Внутренние льготы для работы в Aldi включают пенсию по здоровью, программы тренировок и скидки в кинотеатрах и тренажерных залах.
«Существует программа ученичества, по которой вы можете перейти от работы в цехе к должности менеджера магазина».
