Опасаясь, что он умрет молодым, Том Керридж принял решение, которое полностью изменило его жизнь.
Шеф-повар со звездой Мишлен весил 30 стоунов, когда ему исполнилось 40 лет, а затем потерял ошеломляющие 12 стоунов за пять лет.
Том устраивал массовые выпивки, которые обычно начинались с пинты коктейля Негрони, прежде чем выпить целых 15 пинт.
Понимая, что выпивка и похмелье способствовали его увеличению веса, Том решил бросить пить или столкнуться с возможностью не дожить до 50.
Звезда субботней кухни и Великого британского меню рассказал о секретах своего похудания.
Помимо сокращения выпивки и добавления упражнений в свой распорядок дня, Том добился невероятных успехов, просто изменив свой рацион.
Том в своем пабе в 2011 году, прежде чем сбросить 12 стоун в весе (Изображение: PA)
Том решил сократить количество потребляемых углеводов и начал соблюдать дофаминовую диету.
малиновки и загробная жизнь
Это означало употребление пищи, которая повышает уровень «гормона счастья». так легче придерживаться диеты.
«Невозможно похудеть и сохранить его навсегда, если вам не нравится то, что вы едите», - сказал он The NEWSAM в 2017 году.
Национальная служба здравоохранения дает действительно разумный совет о том, как похудеть, поэтому я взял его за отправную точку при создании вкусных низкокалорийных блюд, которые люди захотят есть каждый день.
«Технологии приготовления означают бескомпромиссный вкус, и вам обещают щедрую тарелку еды! Я надеюсь, что это поможет большему количеству людей похудеть и по-прежнему любить то, что они едят.
Том в январе 2018 года после изменения образа жизни (Изображение: Дэйв Бенетт / Getty Images для Laz)
Дофамин напрямую влияет на центры вознаграждения и удовольствия в мозгу, и активация происходит по ряду причин, включая внезапное потребление пищи.
Том понял, что вместо того, чтобы быстро исправить ситуацию за ночь, ему придется спланировать, что он ест и какие продукты он запретит.
«Как повар, я кормила и перекусывала на протяжении всей службы. Или я бы ел сыр с тостами и пакетиками чипсов, потому что они были быстрыми, были готовы к работе '', - сказал он GQ.
Я был большим из тех, кто отказывался от завтрака. У меня их не было ».
Тому потребовалось 12 недель, чтобы действительно внести изменения после того, как он определился, какие рецепты он будет использовать и какие продукты запретить.
Том похудел, просто изменив свой рацион (Изображение: BBC / Bone Soup Productions LTD / Ричард Хилл)
Добавление продуктов с высоким содержанием белка оказалось залогом успеха.
Его диета включала в себя овощи, консервированную фасоль и яйца, а также отказ от сахара, чтобы он не перекусывал.
Тем не менее, ему удалось снизить вес и по-прежнему наслаждаться некоторыми угощениями, в том числе темным шоколадом.
Том называл молочные продукты своими «героями дофамина». и продолжал использовать в своих рецептах жирный сыр, молоко, йогурт и сливки.
«Нет ничего плохого в оладьях после обеда, когда наступает затишье в 16:00, если все остальное на месте», - добавил он.
Том прекратил пить (Изображение: BBC)
Признанный трудоголик, Том создал бизнес-империю, которая включает в себя два его паб-ресторана в Марлоу, ресторан в центре Лондона и роль шеф-повара в VIP-гостеприимстве на Олд Траффорд.
В прошлом месяце было объявлено, что Том создал новую еду в полете для British Airways ' кабина эконом-класса.
Значение числа 777 на часах.
Он также использовал свой опыт похудения, чтобы помочь другим в ряде телешоу, в том числе в сериалах BBC «Похудеть» и «Прибавь форму с Томом Керриджем в 2020 году», которые повторяются в этом месяце.
Том признает, что одним из самых больших изменений, с которыми он столкнулся в одиночку, стал отказ от выпивки, но теперь он потерял представление о праздновании с выпивкой.
«Я бросил пить совсем один, - сказал он The NEWSAM в июле прошлого года.
«Я знал, что хочу делать, и потом продолжил. Все дело в душевной силе. У меня склонность к зависимости.
Том Керридж создал новую еду в полете для British Airways & apos; эконом-каюта (Изображение: British Airways)
«Люди спрашивают меня, алкоголик ли я, но я думаю, что это могло быть что угодно, просто я нашла алкоголь. Может я алкоголик, не знаю.
«Некоторые дни действительно очень тяжелые, а некоторые - легкие. В большинстве случаев это не имеет отношения к моей жизни. Теперь я направляю всю эту старую питьевую энергию на работу ».
Физические упражнения - еще одна важная часть его жизни, и с закрытыми спортзалами он бегает 20-25 км в неделю, чтобы оставаться в форме.
Когда его спросили, доволен ли он своим весом, он сказал: «Кто-нибудь когда-нибудь доволен своим весом? Как личность я довольно экстремален - пару лет назад я поднимал самые тяжелые веса, пытаясь привести мышцы в тонус, и набирал почти 3 камня. Но это прекратилось в условиях изоляции, поэтому я снова сжался.
«Это заставляет меня чувствовать себя немного слабее. Я с нетерпением жду возможности вернуться к этому и снова начать подниматься. Без сомнения, я снова поправлюсь… и тогда я подумаю, что мне нужно его сбросить ».
* Похудей и поправься с Томом Керриджем
